清蒸青龙怎么杀

清蒸青龙的处理步骤如下：

清洗：

首先将小青龙的头部和尾部清洗干净，去除泥沙和污物。

排尿：

用一根筷子插入小青龙尾部的小洞，从尾部传至头部快速拔出，以排出体内的尿液。这一步骤有助于提升口感，因为未排干净的体液会影响食用体验。

去头：

使用剪刀从虾头连接处剪开，将头部与身体分离。注意在剪开时尽量保持虾肉的完整。

取线：

在分离的头部中，找到并取出虾线。虾线可以通过巧劲从虾头中拔出。

去壳：

将虾身剪开，去除肚皮部分，然后取出虾肉。建议使用勺子直接挖出虾肉，这样可以更干净地取出虾肉，避免残留虾壳中。

切片摆盘：

将取出的虾肉切片，码放在盘子中，同时摆放好虾头和虾尾，使其整齐美观。

蒸制：

将摆好的虾肉放入蒸锅中，蒸制10分钟。蒸制时间可以根据虾的大小和蒸锅的火力进行调整。

调味：

蒸好的青龙可以撒上葱花、辣椒丝等点缀，也可以准备一些调味酱汁，如蒜蓉酱、海鲜酱等，淋在虾肉上增加风味。

热油爆香：

如果喜欢，可以在虾肉上淋上热油，这样可以使虾肉更加鲜嫩，并带出调料的香味。

通过以上步骤，一道美味的清蒸青龙就完成了。在处理过程中，确保每一步都彻底清洁，以保证食用安全和口感。