木耳蒜苔炒粉皮

木耳蒜苔炒粉皮是一道色香味俱全的传统美食，主要食材包括黑木耳、蒜苔和干粉皮。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

黑木耳：30克

蒜苔：150克

干粉皮：50克

猪肉：少许（可选）

大蒜头：少许

生抽、蚝油、腊八蒜：适量

食盐、白糖：若干

制作步骤

泡发食材

将干木耳用温水泡发，加入少许食盐，撕成小朵。

粉皮也泡发好，沥干后切成条状备用。

处理蒜苔

蒜苔去掉头尾，切成段备用。

准备猪肉

猪肉切成细丝，大蒜拍碎切成细末。

炒制

锅中加少许植物油，放入蒜末和干辣椒，下猪肉丝炒至变色。

加入生抽、老抽（可选）、蚝油，炒匀。

加入黑木耳和粉皮一起炒，加少许清水，放入蒜苔煸炒。