花甲炒什么配菜好吃

花甲是一种非常受欢迎的海产品，其肉质鲜美，适合与多种食材搭配炒制。以下是一些推荐的配菜，以及相应的做法：

韭菜炒花甲

材料：花甲500克、韭菜200克、葱白30克、大蒜适量、老姜适量、花椒粒适量、干红辣椒适量、郫县豆瓣酱适量、盐适量。

做法

1. 花甲用盐水浸泡，清洗干净。

2. 韭菜、葱白切段，老姜切丝、大蒜切片，干红辣椒切段。

3. 爆香姜丝、蒜片、干辣椒段、葱白、花椒粒、郫县豆瓣酱。

4. 炒香花甲，加入韭菜继续翻炒至变软。

紫苏炒花甲

材料：花甲500克、紫苏适量、蒜适量、姜适量、辣椒适量、酱油适量、盐适量。

做法

1. 花甲用清水浸泡，吐沙后沥干。

2. 紫苏切碎，蒜姜辣椒切片。

3. 爆香蒜姜辣椒，加入花甲翻炒。

4. 加入紫苏，调入酱油和盐调味。

青椒炒花甲

材料：花甲500克、青椒2个、蒜适量、姜适量、辣椒适量、酱油适量、盐适量。

做法

1. 花甲用清水浸泡，吐沙后沥干。

2. 青椒切片，蒜姜辣椒切片。

3. 爆香蒜姜辣椒，加入花甲翻炒。

4. 加入青椒，调入酱油和盐调味。

豆豉炒花甲

材料：花甲500克、豆豉适量、蒜适量、姜适量、辣椒适量、酱油适量、盐适量。

做法

1. 花甲用清水浸泡，吐沙后沥干。

2. 爆香蒜姜辣椒，加入花甲翻炒。

3. 加入豆豉，调入酱油和盐调味。

丝瓜炒花甲

材料：花甲500克、丝瓜2根、蒜适量、姜适量、辣椒适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量。

做法

1. 花甲用清水浸泡，吐沙后沥干。

2. 丝瓜去皮切块，蒜姜辣椒切片。

3. 爆香蒜姜辣椒，加入花甲翻炒。

4. 加入丝瓜，调入生抽、蚝油和盐调味。

以上是一些常见的配菜和相应的做法，你可以根据自己的口味偏好进行调整。