陕西回锅面怎么做好吃

陕西回锅面的做法如下：

准备食材

豆角、豆芽、面条、葱姜蒜、八角、花椒粒、蛋皮（可选）

蒸面条

将豆角择好后和豆芽冲洗干净，沥水。

面条抖散放入蒸格上，蒸格上铺一层屉布。

中火上汽蒸15分钟，蒸好后抖开放凉。

炒制蔬菜

油锅小火放葱姜蒜和八角、花椒粒炒香。

放入豆角和豆芽一起炒，加水没过菜，一直煮到水干到一半时为止。

炒面条

倒入蒸好的面条入锅，尽量让面条裹满汤汁。

重新放蒸格，铺一层面条后再混合铺上面条和菜。

中火上汽蒸10分钟。

加入蛋皮（可选）

如果喜欢，可以在蒸面条时摊一张蛋皮，吃时混合一起。