土豆丝馅火烧的做法

面团制作

放入开水，搅拌成面絮。

放冷水，搅拌并加面粉。

待面冷一点后，和成面团。

醒面30分钟。

土豆丝准备

土豆去皮，切成细丝。

用冷水冲洗三遍，去除多余淀粉。

控水后，放入调料，包括盐、香油、十三香和辣椒粉。

包馅

将面团赶成一个圆，中间厚两边薄。

放入土豆丝，像包饺子一样轻轻按压，收口向下。

煎制

平底锅放少许油，放入土豆丝饼。

煎至一面黄了，再煎另一面，至两面呈金黄色即可。

其他做法

另一种做法是，将土豆洗净、去皮、煮熟后压成泥状，加入面粉、食盐和葱花，拌匀后煎制成圆形饼。

还可以将土豆丝与芹菜丁、半勺精盐、适量葱花油等调料拌匀，醒好后做成面剂，包入土豆馅，用虎口法收拢，压扁后煎至两面金黄熟透。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。