乌鸡做法咸

咸橄榄乌鸡汤

食材：乌鸡1只、咸橄榄5颗、姜片适量、枸杞适量、清水适量。

步骤

将乌鸡清洗干净，去除内脏和多余脂肪，切成块状。

加适量面粉或地瓜粉抓拌，再用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质。

锅中放水烧开，将乌鸡块放入开水中焯水，煮开后撇去浮沫，捞出来清洗干净放入砂锅或其他炖锅备用。

咸橄榄切片，中间的核敲开，切几片姜片。

将焯水后的乌鸡块放入炖锅或汤锅中，加入足够的清水，加入姜片和咸橄榄，大火煮开后转小火，直到鸡肉熟烂，然后加适量枸杞，继续煮10分钟左右。

根据个人口味加入适量盐进行调味，注意咸橄榄本身已经很咸，一般不再需要额外添加调味品。

乌鸡炖汤

食材：乌鸡1只、枸杞适量、红枣适量、生姜3片、料酒1勺、盐适量、清水适量。

步骤

将乌鸡清洗干净，去除内脏，切成块。

锅中烧水，放入鸡块焯水，去掉血沫后捞出，沥干。

另起锅，加入适量清水，放入乌鸡块、枸杞、红枣和生姜片。

加入料酒，水开后转小火炖1.5小时，至鸡肉熟烂。

最后根据个人口味加入适量盐调味，即可盛出享用。

黑椒乌鸡扒

食材：乌鸡腿2个、黑胡椒粉适量、盐适量、大葱1根、生抽1勺、食用油适量、鸡精适量。

步骤

将乌鸡腿清洗干净，用刀划几刀，方便入味。

在碗中加入黑胡椒粉、盐、生抽和鸡精，搅拌均匀后涂抹在鸡腿上，腌制30分钟。

热锅冷油，放入腌好的鸡腿，中小火煎至两面金黄。

加入切好的大葱段，继续翻煎，直至鸡腿熟透。

出锅前撒上一些黑胡椒粉增加香气，即可享用。

乌鸡粥

食材：乌鸡1只、大米150克、姜片适量、盐适量、香葱适量。

步骤

将乌鸡清洗干净，切成小块，姜切成片。

大米洗净后泡水30分钟，沥干。

锅中加水，放入鸡块和姜片，煮沸后撇去浮沫。

继续：

炖煮：将乌鸡块和姜片放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，直到鸡肉熟烂，粥质浓稠。

调味：最后加入适量的盐调味，根据个人口味调整。

这些做法都通过添加适量的盐来调整乌鸡的味道，使其具有适当的咸味。你可以根据自己的口味和需求选择合适的做法，并进行相应的调整。