柠檬做凉菜
柠檬凉拌菜有很多种做法，以下提供几种常见的柠檬凉拌菜制作方法：
柠香椒麻手撕鸡
鸡腿解冻后加入姜片和料酒，大火煮20分钟。
煮好的鸡腿放入冰水中5分钟后拿出，手撕成丝放入盘中备用。
调制酱汁：碗中加入辣椒面1勺、熟白芝麻1勺、蒜末1勺、胡椒粉1勺、白糖半勺、葱花1勺，泼上热油，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺花椒油、1勺耗油、2勺盐，拌匀备用。
倒入酱汁后再挤入半颗柠檬汁，撒上辣椒粉和葱花。
凉拌柠檬鸡爪
鸡爪500g、柠檬2个、百香果2个、姜片、小米椒+线椒+蒜末。
鸡爪清理干净，洗净后和姜片一起冷水下锅煮18-20分钟，捞出放冰水里冷却。
鸡爪捞进干净的碗里，倒入辣椒末+蒜末，摆入切好的柠檬和百香果果肉，加入酱料和一碗白开水，用手搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏3-4个小时即可。
柠檬拌黄瓜
黄瓜洗净去皮，切成薄片，放入碗中。
挤入柠檬汁，撒上适量的盐和糖，加入少许香油和蒜末，拌匀即可。
柠檬拌莴笋丝
莴笋洗净切成丝，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分。
将焯好的莴笋丝放入碗中，加入柠檬汁、盐、糖、蒜末和少许辣椒油，拌匀即可。
柠檬拌海带丝
海带丝泡软后沥干水分，放入碗中。
加入柠檬汁、盐、糖、蒜末和香油，拌匀即可。
柠檬拌西红柿
西红柿切成小块，放入碗中。
加入柠檬汁、盐、糖、蒜末和香油，拌匀即可。
这些柠檬凉拌菜口感丰富，既有酸甜的柠檬汁，又有各种蔬菜和香料的风味，非常适合夏天食用，既开胃又解暑。你可以根据个人口味选择合适的食材和调料，尝试制作这些美味的柠檬凉拌菜。