猪肉粥做法高压锅

方法一：经典猪肉粥

材料准备

猪肉洗净切成小粒，用盐和油抓匀腌制半小时。

白菜切成小粒，葱切葱花。

大米淘洗2-3次后放入高压锅内胆中。

烹饪步骤

锅中倒入适量油烧热后放入猪肉翻炒至变色变白。

放入白菜翻炒至断生。

把炒好的白菜瘦肉一起倒入高压锅内胆中。

加入适量的清水。

放入高压锅中，按“煲/粥”键，煮30分钟。

煮好后等高压锅自动泄压后再打开锅盖，加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花拌匀即可食用。

方法二：香菇猪肉粥

材料准备

新鲜香菇15朵，猪肉200克，盐1克，香油1小勺，大米1/4杯。

烹饪步骤

香菇提前浸泡，泡软后洗干净切块。

瘦肉洗干净切块。

珍珠米淘洗干净加足够水分，倒入香菇猪肉进高压锅煮十分钟。

上汽吱吱吱响三分钟，一碗香菜喷喷的粥就好咯。

方法三：快速肉沫粥

材料准备

大米0.5千克，清水1千克，肉沫0.5千克，盐0.1千克，生粉0.1千克，小麻油0.1千克，酱油0.1千克。

烹饪步骤

首先用高压锅把粥煮开。

切好肉沫放入碗中，放入0.1千克盐，0.1千克生粉，0.1千克小麻油，0.1千克酱油，使用筷子搅拌均匀。

把肉沫倒入锅中搅拌几分钟，撒上少许的葱花就完成了。

方法四：南瓜猪肉粥

材料准备

大米50克，清水550克左右，猪瘦肉50克，南瓜80克，姜1片，生抽半勺，淀粉少许，盐适量，葱花适量。

烹饪步骤

把大米放入高压锅内胆中，淘洗两遍后添入清水浸泡一个小时。

猪瘦肉切细丝，生姜切丝。

把猪肉和姜丝一起放入容器中，调入生抽、少许盐和淀粉，抓拌均匀后腌制半个小时。

南瓜去皮切小块，小葱切葱花。

把腌制好的猪肉和南瓜一起放入大米中。

盖上锅盖按煮粥键开始煮粥。

在煮好的粥中调入适量食用盐，撒葱花搅拌均匀即可。

方法五：皮蛋瘦肉粥（电压力锅版）

材料准备

大米40克（1/4杯），糯米40克（1/4杯），清水1L，皮蛋1-2个，瘦肉100克，植物油1茶勺，葱、姜适量，白胡椒1茶勺，淀粉1茶勺。

烹饪步骤

猪里脊肉一小块切成4cm左右长的肉丝，放在保鲜盒内，倒一点生抽，几滴柠檬汁，少许盐，白胡椒粉和玉米油，以及少许水淀粉抓拌均匀，盖上盖子放冰箱冷藏。

大米、糯米洗净，放入电压力锅，浸泡时加入植物油。启动预约功能。

皮蛋两只剥壳洗净切成小丁，生姜两薄片切细细的丝，香葱香菜洗净切碎，不喜可以不放。这些都可以装在一个保鲜盒中放冰箱冷藏。

从冰箱中取出昨晚准备好的材料，粥锅内先下姜丝划散，然后把肉丝用一点水打散，用筷子夹起一点肉丝在锅内快速划散呈一根根的状态，逐步下完所有肉丝。

然后放入皮蛋丁，用勺子搅拌均匀，用适量盐，和一点点白胡椒粉（研磨瓶转两下）调味，轻轻搅动以免糊底，关掉开关，利用锅体余温咕嘟一会儿即可。

撒上香葱香菜碎，关火，装碗。粥底绵滑，肉丝鲜嫩，皮蛋Q弹。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。