客家包板包什么馅好吃

客家包板（也称为灰水板或捆粄）的馅料选择多样，以下是一些推荐的馅料组合：

材料：酸菜、猪肉、香菇、新鲜蔬菜。

制作方法：将酸菜剁碎，猪肉剁成肉末，加入香菇和适量调料，包入饺子状的灰水板内，蒸熟后切成块状，可蘸酱油、辣椒调味，或与其他食材如青菜、鸡蛋一起炒、煮或煎食。

材料：咸菜、香芋、猪肉、葱、蒜、虾米、料酒、酱油、蚝油、老抽、盐。

制作方法：咸菜浸泡后剁碎，香芋去皮切丁，猪肉剁成肉末，葱和蒜切好备用。热锅冷油，分别炒香咸菜、香芋和肉末，然后混合在一起，包入河粉皮中，卷成条状蒸熟即可。

材料：豆角、瘦肉、香菇、虾米、蒜泥、油、盐、香油、生抽。

制作方法：豆角切粒，瘦肉剁成肉末，香菇切粒，虾米洗净。炒熟肉末和香菇，加入豆角粒和蒜泥，调味后包入河粉皮中，叠好四周，包成包子状蒸熟。

材料：面粉、酵母、温水、猪肉、萝卜、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、食用油。

制作方法：将面粉和酵母混合，加温水揉成面团发酵。猪肉剁成肉末，萝卜擦成细丝，葱姜蒜切末。调馅后包成包子，蒸15分钟左右即可。

材料：茄子、食盐、花生油、生抽、老抽、花椒粉、蚝油、葱姜末。

制作方法：茄子擦成细丝，加盐腌制后攥去水分。加入花生油和其他调料，搅拌均匀后包入包子中。

材料：油菜、香菇、香干、生姜、盐、白糖、蚝油、五香粉、食用油、香油。

制作方法：油菜焯水后切碎，香菇和香干切丁。炒香香菇和香干，加入油菜和其他调料，包成包子蒸熟。

这些馅料组合各具特色，可以根据个人口味选择尝试。客家人对食材的选择非常讲究，认为优质的食材才能制作出口感鲜美的捆粄。