猪大腿炖好吃

要做出好吃且不腻的猪腿肉，有几种烹饪方法可以参考：

将猪腿肉切块，用开水焯水去腥。

炒锅热油，放入糖色炒至红色，再加入姜蒜爆香。

加入猪肉块，翻煎至微黄，加入生抽、老抽、料酒、香叶、八角、桂皮等香料炖煮。

加入适量水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到肉质酥软，汤汁收浓即可。

猪腿肉切片，用盐、黑胡椒、蒜蓉、迷迭香等腌制1-2小时。

烤箱预热至200°C，将腌制好的猪腿肉放入烤盘，烤至两面微焦，肉质熟透即可。

猪蹄斩小块，用开水焯水去血水，捞出洗净。

加入清水、料酒、葱段、姜片，慢火炖煮2-3小时，直到猪蹄软烂，汤汁醇厚，适当加盐调味。

将猪蹄切块，用料酒、生姜、八角、香叶等料腌制半小时。

将腌制好的猪蹄放入电压力锅，加水没过肉块，选择炖肉程序，大约40-60分钟即可。出锅前可以加盐、胡椒提味。