菠菜猪肝木耳汤

菠菜猪肝木耳汤是一道营养丰富的家常菜，具有多种功效。以下是几种不同的做法和所需的食材：

做法一

食材

猪肝50克

菠菜50克

黑木耳10克

葱花、味精、猪油、精盐各适量

步骤

猪肝洗净切片，黑木耳用清水泡发后洗净。

将猪肝片和黑木耳一同入锅，加水适量，煮至汤沸。

加入菠菜，略煮片刻，加入猪油、葱花、精盐和味精调味即可。

做法二

食材

菠菜200克

猪肝100克

木耳适量

精盐、猪油少许

步骤

菠菜洗净切断，猪肝切片并冲洗去血水。

木耳泡发后清洗干净。

锅里水烧开后放入猪肝，大火煮开，再放入菠菜，加入少许盐，可以加入少许猪油提香。

做法三

食材

猪肝100克

菠菜适量

猪血三小块

豆腐大小

木耳适量

菜籽油、生抽、香醋、盐、料酒、红薯淀粉、大蒜、生姜、剁辣椒各适量

步骤

猪肝料酒淀粉勾芡，加入少量大蒜片姜丝去腥味，静置十分钟。

猪血切成小豆腐块，放入大蒜片和姜丝去腥味。

菜籽油加少量盐，加入勾芡入味的猪肝，滴入香醋，大火煸炒出香味。

加入木耳猪血小炒，出锅前一分钟加入菠菜，装盘撒香葱。

做法四

食材

菠菜、猪肝、木耳、葱花、精盐、猪油各适量

步骤

猪肝切片，用料酒、淀粉和盐腌制10分钟。

菠菜洗净，控水备用；姜切成细丝，葱切成葱花。

热锅倒油，放入葱花和姜丝，用小火慢慢煸炒，加入清水，水开后倒入猪肝，煮至半熟后加入菠菜和枸杞，再次煮开，最后加香油提香。

做法五

食材

菠菜30克

猪肝100克

食盐、味精、淀粉、清汤等调料适量

步骤

猪肝洗净切薄片，用干淀粉浆渍。

菠菜洗净切成段，根部剖成四开。

锅加水一大碗，水开后，把猪肝一片片下锅，加入少许酱油、精盐，等锅中汤开时，再加入菠菜，等到再一次开时，加上适量味精、麻油即成。

功效

菠菜猪肝木耳汤具有补血养肝、润燥滑肠的功效，适用于肝血不足引起的血虚萎黄、视力减退、大便涩滞、缺铁性贫血者，还可用于肝脓肿术后患者。

建议

食材选择：

选择新鲜、无腥味的猪肝和菠菜，保证汤品的质量。

去腥处理：

猪肝和猪血在煮之前要用清水冲洗并去除血水，以减少腥味。

调味：

根据个人口味适量加入盐、味精和香油，提升汤品的整体风味。

烹饪时间：

猪肝不宜煮太久，以免口感变老，菠菜也不需要煮得太软，保持鲜嫩口感。

通过以上几种做法，你可以轻松制作出美味且营养丰富的菠菜猪肝木耳汤。