番茄鸡蛋肉沫豆腐汤

番茄鸡蛋豆腐汤肉沫的制作步骤如下：

准备食材

西红柿

豆腐

葱

鸡蛋

肉沫（瘦肉）

盐、鸡精等调味品

处理食材

西红柿、豆腐、葱洗干净，切成适当大小的块状或片状。

鸡蛋打散备用。

肉沫加入适量的淀粉、姜片、盐、料酒搅拌均匀，腌制10分钟。

煎豆腐和炒番茄

锅里放少许油，将豆腐块煎至两面金黄，捞出备用。

锅里再加少许油，将西红柿块炒至出汁，加入少量水，煮出茄汁。

煮汤

在锅中加入煎好的豆腐块和打散的鸡蛋液，倒入之前煮好的茄汁。

加入肉沫，搅拌均匀。

根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味品。

用小火煮5-10分钟，让豆腐和鸡蛋充分吸收汤汁的味道。

出锅

最后撒上葱花，出锅装盘。

这道汤品色香味俱全，非常适合家庭制作，尤其是有小孩的家庭，肉沫的口感和营养都非常适合孩子食用。