米饭搅碎蒸

要蒸出松软可口的米饭，可以遵循以下步骤和技巧：

选择质量好的大米，清洗四五遍，直到水变得清澈，然后浸泡1小时。

米和水的比例大约是1:1.2，即每一杯米需搭配1.5到2杯水。

在米中加入几滴白醋和少量香油或植物油，这有助于增加米饭的香气和口感。

将米和水混合后，放入电饭煲中，蒸30分钟。关火后，不要立即开盖，焖5分钟，这样可以使米饭更加松软。

焖好后，迅速打开电饭煲，用铲子轻轻搅拌米饭，使其变得松散，防止粘连成团，确保每一粒米饭都能均匀受热和吸水。

将蒸好的米饭装入碗中，然后倒扣入盘中，可以撒上一些青菜、切开的卤蛋和卤肉，增加风味。

通过以上步骤，你可以蒸出松软可口的米饭。记得在蒸制过程中适时搅拌，以确保米饭的口感和粒粒分明。