仔排糯米饭的做法

方法一：

食材准备

排骨：500克

糯米：250克

生抽、老抽、盐、胡椒粉、玉米淀粉：适量

姜丝、葱末：适量

步骤

排骨洗净，加生抽、老抽、盐、胡椒粉和玉米淀粉抓匀，腌渍15分钟。

糯米提前一晚加水泡上，如果时间不够，可以提前几小时泡。

泡好的糯米加老抽抓拌均匀。

将腌制好的排骨放在糯米上，均匀铺开。

使用电饭锅，底下煮饭，上面蒸糯米排骨，注意时长至少40分钟，以确保糯米蒸透变软。

方法二：

食材准备

籽排：500克

糯米：250克

黄酒、生抽、老抽：适量

小香葱：适量

步骤

籽排用黄酒浸一下，然后糯米和籽排用生抽老抽浸五小时以上。

最后一起放入蒸笼蒸20分钟，撒上小香葱即可。

方法三：

食材准备

肋小排：500克

糯米：250克

生抽、料酒、盐、鸡精、姜丝、葱、辣椒粉：适量

步骤

肋小排洗净，加生抽、料酒、盐、鸡精、姜丝、葱和辣椒粉腌渍一小时。

糯米洗净，加水浸泡一小时，沥干水分。

将糯米和腌渍好的排骨连同酱汁拌匀，蒸熟即可。

方法四：

食材准备

排骨：500克

糯米：250克

生抽、蚝油、盐：适量

香菇：10克

胡萝卜：1根

葱花：适量

步骤

糯米提前浸泡3小时，香菇泡发。

排骨沥干水分，加入盐、生抽和蚝油，搅拌均匀腌制一小时。

泡发好的香菇洗净，切成细条。

将糯米、香菇条、排骨和玉米粒一起倒入容器，加入盐、生抽和少许水，搅拌均匀。

将拌匀的排骨糯米放入蒸锅中，大火烧开水转中火蒸半个小时即可。

小贴士：

糯米提前浸泡的时间越长，蒸出来的饭越软糯。

腌制排骨时，可以根据个人口味调整调料的用量。

蒸制过程中，确保电饭锅的蒸汽能够充分到达上层，以保证糯米和排骨的熟透。

希望这些方法能够帮助你做出美味的仔排糯米饭!