三斤五花肉排骨

三斤五花肉排骨的烹饪方法如下：

食材准备

五花肉：500克

排骨：500克

蒜：适量

姜：适量

辣椒粉：适量

豉香朝天椒：适量

生抽：适量

老抽：适量

啤酒：200毫升

冰糖：30克

盐：适量

食用油：适量

八角：2-3个

香叶：2-3片

做法步骤

排骨处理

将排骨洗净，加适量盐浸泡20分钟，去除血水，控干水分备用。

五花肉煸炒

热锅冷油，放入五花肉块，慢慢煸炒至表面微焦黄，油脂充分释放，盛出备用。

排骨煸炒

锅中留底油，放入排骨煸炒至水分蒸发并呈微焦状态，加入姜片和适量盐翻炒。