洋葱调变蛋

“洋葱调变蛋”是一道简单又美味的凉菜，主要食材是洋葱和变蛋。根据不同的做法和个人口味，可以调整调料和配料，以达到最佳的口感和风味。以下是一种常见的做法：

食材准备：

洋葱 1个

变蛋 3个

盐 适量

白糖 1勺

陈醋 3勺

芝麻油 1勺

香菜 1颗

制作步骤：

洋葱处理：

洋葱洗净后切成块状或丝状，根据个人喜好选择。

变蛋处理：

变蛋洗净后，切成四分之一或六分之一段。

调味：

将所有调料（盐、白糖、陈醋、芝麻油）混合均匀。

拌匀：

将切好的洋葱和变蛋放入大碗中，加入调好的调味料，拌匀。

装盘：

最后撒上香菜作为点缀。

小贴士：

洋葱可以根据个人口味选择切丝或切块，切丝更利于入味。

变蛋切成小块或条状，这样炒制时更容易散开，口感更佳。

调味料可以根据个人喜好调整，喜欢酸甜口味的可以多放一些白糖和陈醋，喜欢辣味的可以加入辣椒油或辣椒粉。

这道菜的制作过程非常简单，只需几分钟即可完成。搭配一些清淡的小菜或主食，就能成为一顿美味又营养的餐食。