即食猪蹄香辣

即食猪蹄香辣的做法如下：

猪蹄

葱姜蒜

干辣椒

花椒

八角

桂皮

香叶

生抽

老抽

料酒

冰糖

蚝油

盐

烧烤料

焯水：将猪蹄清洗干净，冷水下锅，加入葱、姜、花椒和少量料酒焯水，去除血水和腥味。

炒香调料：热锅加少许油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒和麻椒，中小火慢炒至香气四溢，然后加入红油豆瓣酱，翻炒均匀。

炖煮入味：将焯好的猪蹄倒入锅中翻炒，加入生抽、老抽调色调味，再放入冰糖提鲜。接着倒入一碗小麦果汁和浸泡好的黄豆，加入热水没过所有食材，中小火炖煮40分钟，让猪蹄软糯入味。

收汁装盘：大火收浓汤汁，让猪蹄表面裹满浓郁的酱汁，最后撒上适量香葱末提香，即可出锅。

烤制猪蹄（如果需要更酥脆的口感）：