蚝汁蒸苦瓜

蚝汁蒸苦瓜是一道结合了苦瓜的清爽与生蚝的鲜美的菜肴，制作过程简单，营养丰富。下面是这道菜的详细做法：

材料

生蚝：适量

苦瓜：一条

红枣：五颗

淀粉：适量

姜：三片

油：少许

蒜盐：适量

做法

备料

生蚝擦洗干净，红枣切丝，姜切丝，苦瓜刨成薄片。

生蚝洗净沥干水分，用淀粉、姜丝、红枣条、蒜盐、油拌均匀，腌制20分钟。

组合

苦瓜片和红枣丝平铺放在碟子里，如果怕苦可以抓一下盐去除部分苦味。

将腌好的生蚝放入苦瓜片上。

蒸制

将碟子放入预热好的烤箱中，选择蒸汽功能，设置温度为100度，蒸制12分钟即可。

小贴士

苦瓜怕苦的可以在处理时抓一下盐，这样可以去除部分苦味，同时也能让苦瓜更加入味。

蒸制时间不宜过长，以保持生蚝的鲜嫩口感和苦瓜的清脆。