鸡蛋香菇青菜木耳

香菇木耳炒鸡蛋

材料：鸡蛋2个，香菇6~7个，木耳5~6朵，耗油1勺，生抽1勺，盐2克。

做法：

香菇和木耳提前泡好，切条。

鸡蛋打碎炒熟，至金黄色，盛起备用。

热锅少许油，倒入切好的香菇木耳，翻炒，加少许水，加入耗油、生抽、盐调味。

倒入炒好的鸡蛋，翻炒后出锅。

木耳香菇炒青菜

材料：青菜5颗，油适量，香菇4朵，盐适量，鸡精适量，生抽1勺，木耳4朵，蒜1瓣。

做法：

木耳和香菇泡2小时，切小。青菜洗净，掰成一片一片的。蒜拍烂，切碎。

开中火倒油，油热后加入蒜爆香，然后加入青菜、香菇和木耳。

爆炒2分钟左右，加入适量盐、鸡精、生抽一小勺，再炒匀，即可出锅。

青菜香菇炒鸡蛋

材料：鲜香菇4朵，青菜200克，鸡蛋2个，料酒适量，轻盐酱油少许，盐少许，食用油适量，葱姜蒜适量。

做法：

青菜香菇洗净备用。香菇切片备用。葱姜蒜备好。

鸡蛋打入碗中，加入料酒、轻盐酱油划打成蛋液。

起锅热油，放入蛋液煎熟，炒成小块，出锅备用。

就着油锅，放入葱姜蒜炒香，放入香菇炒至变色，放入青菜，翻炒均匀至断生。

加盐炒匀，加入鸡蛋，翻炒均匀，出锅装盘。

干香菇炒鸡蛋

材料：干香菇6朵，鸡蛋一个，蒜一粒，油少量，盐半勺，糖半勺，鸡精一勺。

做法：

香菇提前浸泡至发软沥干水分备用。

锅中加入油放入蒜煸香后打入鸡蛋，煎至凝固即可，盛盘备用。

锅中加少量的油把香菇放入锅中，加入盐和糖，倒入鸡蛋，炒至断生后加入鸡精即可出锅。

木耳青菜炒鸡蛋

材料：黑木耳100g，鸡蛋两个，小白菜一把，油适量，生姜两片，蒜两瓣，盐适量，鸡精适量。

做法：

小白菜洗干净。木耳泡发后洗干净，切细。生姜、大蒜备好。

两个鸡蛋打散。锅里热油，倒入鸡蛋煎至成型，盛出备用。

锅里添油，爆香生姜蒜末，放入木耳翻炒，放入小白菜翻炒，将炒好的鸡蛋倒入一起翻炒。

倒入一点点水翻炒后加入适量盐、鸡精调味，出锅。

这些做法都简单易行，可以根据个人口味选择合适的调料和食材搭配。