鲍汁蒸排骨

鲍汁蒸排骨是一道美味的中式菜肴，主要材料是排骨和鲍鱼汁，通过腌制和蒸制的方式制作而成。以下是制作鲍汁蒸排骨的详细步骤：

将排骨剁成小块，洗净后放入盘中。

可以加入少许生粉、酱油、盐、姜丝和大蒜（大蒜可以切成末或整个放入，视个人喜好）拌匀，腌制2个小时。

在碗中加入鲍鱼汁、白糖、生抽酱油、老抽和豆豉，搅拌均匀备用。

将腌制好的排骨放入调好的鲍鱼汁中，拌匀后腌制60分钟。

将腌制好的排骨放入蒸锅中，可以在蒸盘底部加入冬瓜片或土豆淀粉来吸收多余的水分。

将蒸盘放入高压锅中，大火烧开，转小火蒸15-45分钟（具体时间根据排骨的大小和蒸锅的功率调整）。

蒸至排骨熟透即可出锅，撒上葱花增香。

建议

腌制时间：腌制时间越长，排骨入味越深，建议至少腌制1小时。

蒸制时间：根据排骨的大小和蒸锅的功率调整蒸制时间，确保排骨熟透而不至于过烂。