排骨炖多久会变白呢
排骨炖至变白的时间主要取决于炖煮的方法和排骨的块大小。以下是一些常见的方法和大致的时间：
普通炖煮法
将排骨洗净后冷水下锅，煮开后撇去浮沫，再用大火煮10分钟，然后转小火煮1小时。
或者将排骨放入锅中，加水没过排骨，大火煮开后转小火炖煮30-50分钟。
高压锅炖煮法
将排骨放入高压锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火炖煮30至45分钟。
油润煸排骨法
在焯水后，用少许油把排骨稍微煸炒一下，直到排骨表面微微金黄再加水炖煮，这样炖出来的汤会有乳白色的效果。
综合以上方法，排骨炖至变白的时间大致如下：
普通炖煮法：1小时30分钟至1小时50分钟
高压锅炖煮法：30至45分钟
油润煸排骨法：根据具体情况，通常也需要1小时以上