排骨海带木耳炖土豆

排骨海带木耳炖土豆是一道营养丰富、口感丰富的家常菜肴。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

排骨：300克

海带：100克

土豆：1个

姜：2片

葱：1段

料酒：适量

盐：适量

酱油：适量

鸡精：适量

枸杞：15粒

做法步骤

排骨处理

将排骨清洗干净，用清水泡半个小时左右，中间换几次水，以去除血水。

排骨放入锅中，加入葱姜和料酒，凉水开火焯水，撇去浮沫后捞出排骨。

海带处理

海带洗净后切大块，可以卷成卷方便切丝，或者直接切成条状。

土豆处理

土豆去皮后切滚刀块，用清水泡上，去掉多余淀粉。

炖煮

将焯好的排骨、海带、土豆一起放入砂锅中，加入温水大火炖煮。

大火烧开后转小火炖煮约一个小时，直到土豆和排骨熟透。

调味

出锅前加入适量的盐和酱油调味，继续炖煮两三分钟即可关火。

装盘

撒上泡好的枸杞作为点缀，增加营养和色彩。

小贴士

全程不加一滴油，以保持菜肴的健康和清淡口感。

可以根据个人口味适量调整盐、酱油和鸡精的用量。

炖煮过程中要注意火候，避免烧干。

这道排骨海带木耳炖土豆不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道美味的菜肴!