伯爵红茶栗子蛋糕配方

伯爵红茶栗子蛋糕是一道结合了红茶和栗子风味的甜点，口感丰富，甜而不腻。以下是制作伯爵红茶栗子蛋糕的详细步骤：

材料准备

玉米油 50g

牛奶 50g

伯爵红茶粉 4g

低筋粉 60g

蛋黄 5个

柠檬汁少许

糖 60g

栗子奶油淡奶油 200g

栗子泥 90g

制作步骤

牛奶+玉米油乳化，加入4g红茶粉搅拌均匀。

60g低筋粉筛入碗中，加入乳化好的奶茶液，搅拌均匀。

加入5颗蛋黄，翻拌均匀。

60g糖分三次加入，打发至硬性发泡（拉起打蛋头有尖角）。

取3/4蛋白霜，翻拌均匀后倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀。

将翻拌好的蛋糕糊倒入已经预热好的烤箱中，140度烤25分钟，取出凉透。

淡奶油中加入栗子泥和糖，打发至硬性发泡。

蛋糕凉透后，挤上栗子奶油，装饰上熟栗子仁或其他喜欢的装饰物。

小贴士

烤箱预热至140度，烤制时间根据蛋糕的大小和厚度适当调整。

栗子奶油要打发至硬性发泡，这样挤在蛋糕上才会更加细腻顺滑。

装饰时可以根据个人喜好选择不同的装饰物，如水果、巧克力碎片等，增加蛋糕的视觉效果。

通过以上步骤，你就可以制作出一款美味的伯爵红茶栗子蛋糕了。享受烘焙的乐趣，并与家人朋友分享这份甜蜜吧!