蛋糕模具要刷油吗

在制作蛋糕时，是否需要在模具上刷油取决于蛋糕的类型和个人偏好。以下是几种常见蛋糕类型和刷油的建议：

不建议刷油，因为戚风蛋糕需要倒扣以保持其蓬松柔软的口感。

如果使用防沾模具，蛋糕可能无法支撑自身重量而塌陷。

可以刷油，但模具底部最好垫纸，以便于脱模。

可以刷黄油，这样可以使蛋糕与模具之间不容易粘连。

可以根据个人口味和蛋糕配方要求，在模具上刷一层植物油或黄油，以便于脱模。

总结来说，戚风蛋糕通常不建议刷油，而其他类型蛋糕可以根据具体情况决定是否刷油。刷油可以帮助防止蛋糕粘连，但过多油脂可能会影响蛋糕的口感和外观。