发面怎么用凉水

使用凉水发面的步骤如下：

准备材料

面粉：适量

酵母：适量

凉水：适量

和面

将面粉倒入容器中。

将酵母用凉水化开，然后倒入面粉中。

倒入适量的凉水，一边倒水一边搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。

发酵

将揉好的面团放到环境温度在30到36度之间的地方，发酵至两倍大。

发酵完成后，用手指蘸面粉，在面团上戳洞不回缩即为发酵完成。

建议

温度控制：确保发酵环境温度在30到36度之间，这是酵母生长的最佳温度范围。

湿度：保持环境湿度适中，避免面团表面干裂。

检查发酵：通过戳洞试验来判断面团是否发酵完成。

通过以上步骤，你可以使用凉水成功发面，制作出松软香甜的面点。