酵母除了发面还有啥用处

酵母除了发面之外，还有多种用途，包括：

酿酒：

酵母在酿酒过程中起着至关重要的作用，它通过发酵将糖分转化为酒精和二氧化碳，从而生产出各种酒类，如啤酒和白酒等。

助消化：

酵母被制成酵母片或作为食母生片，用于治疗因饮食不合理引起的消化不良症。酵母中的营养成分有助于改善肠道菌群，促进消化。

增加营养：

酵母是一种营养丰富的单细胞微生物，含有大量的蛋白质、B族维生素、矿物质和酶类。它能够提高发酵食品的营养价值，例如在制作馒头、面包等食品时，酵母可以使食品更加松软且富有香气。

抗氧化和保肝：

酵母具有抗氧化作用，可以保护肝脏，并具有一定的解毒功能。酵母中的硒、铬等矿物质还具有抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化等健康功效。

增强免疫力：

酵母中的多种营养成分能够提高人体的免疫力，帮助身体抵抗疾病。

美白牙齿：

酵母还可以用来美白牙齿，使牙齿更加洁白。

帮助减肥：

酵母在发酵过程中产生的二氧化碳有助于食物膨胀，使人产生饱腹感，从而在一定程度上可以帮助减肥。

强健身体：

酵母中的营养成分对身体有益，能够强健身体。

综上所述，酵母在食品制作、医药、健康保健等多个领域都有广泛的应用。通过合理使用酵母，不仅可以改善食品的口感和营养价值，还可以为身体带来多种益处。