荸荠肉末蒸青椒的做法

荸荠肉末蒸青椒的做法如下：

食材准备

荸荠 500克

肉末 25克

青椒 半个

红椒 半个

玉米油 1勺

料酒 1/3勺

葱 2根

姜 1片

盐 半勺

处理食材

荸荠洗净，切成厚片。

青红椒切丁。

葱切段，姜切片。

炒制

热油锅，放入葱姜炒出香味。

加入肉末炒至变色，加入料酒。

放入荸荠翻炒。

再加入青红椒翻炒。

加糖炒匀。

加盐调味，出锅。

蒸制

将调好的荸荠肉末填充到青椒中，每个青椒填满后放入蒸盘中。

上锅蒸，水开后蒸15分钟左右，直到青椒变色即可。

建议

在炒制荸荠肉末时，可以适当加入一些生抽或老抽来提色增香。

蒸制时间根据青椒的大小和厚度适当调整，确保青椒熟透且保持口感。