苦瓜怎么收干菜

苦瓜收干菜的方法如下：

切片

将苦瓜洗净去瓤，然后切成薄片或薄条。不必切得太薄，因为晒干后会缩水。

晾晒

阳光暴晒：将切好的苦瓜片均匀地摆放在平板上，放在阳光下暴晒。阳光充足的日子，晒3-5天即可干透。

风干：如果没有太阳，可以用绳子将苦瓜片串起来，挂在高处风干。

烘干：将焯好水的苦瓜片放入烤盘中铺平整，烤一个小时左右，然后放到太阳底下继续晾晒。

保存

晒干后的苦瓜片可以装进保鲜盒密封，放入冰箱冷藏保存。

也可以将晒干后的苦瓜用密封的袋子或玻璃罐子装好，密封后贮存在干燥的地方。

食用

晒干的苦瓜片可以直接用水泡，饮用泡苦瓜水，也可以用来炒菜和煲汤。

通过以上步骤，你可以将苦瓜收干，以便长时间保存和食用。