清蒸猪肝粉肠

猪肝粉肠清蒸的步骤如下：

将粉肠加入适量的面粉和花生油，抓洗以去除内部杂质和血水，然后清洗干净，切成约5厘米长的段。

将粉肠放入滚水中焯水，去除杂质和血水，然后取出沥干水分。

准备大蒜、生姜、洋葱和红椒（如果使用），切成末或丝。

起锅热油，油热后加入姜葱蒜爆香，然后倒入粉肠，盖上盖子，中火焗5分钟，之后稍微翻动一下。

猪肝用牙签或叉戳洞，滴出血液，用盐腌制一天。

将腌制好的猪肝放入蒸锅中，蒸20-30分钟，直到猪肝熟透。

蒸好的猪肝取出，放入盘中，撒上葱末、姜末、蒜末增加口感和香气。

如有需要，可以烧热锅加入食用油，热油淋在猪肝上，让其更加美味。

通过以上步骤，您可以完成一道美味的猪肝粉肠清蒸菜肴。