清蒸鲈鱼调味料

清蒸鲈鱼是一道经典的中华美食，其调料配置方法如下：

食材准备

鲈鱼 1条

葱 1根

姜 2-3片

大蒜 2-3瓣

生抽 2-3汤匙

料酒 1汤匙

白糖 1茶匙

盐 适量

鸡精或味精（可选）少许

香油 1茶匙

清水 适量

花椒油或葱油（可选）少许

前期处理

将鲈鱼清理干净，去鳞、去内脏、去头尾，洗净后擦干水分。

在鱼身两侧各划几刀，便于入味。

在鱼身上均匀涂抹盐和料酒，腌制10-15分钟。

蒸制

在蒸锅中加入适量清水，放入蒸架，水开后将鱼放入蒸锅中。

大火蒸制8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

蒸好的鱼取出，倒掉盘中的汤汁，撒上葱花、姜丝。

调料制作与淋汁

锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜末，小火煸炒至金黄色。

加入生抽、白糖、鸡精（或味精）和适量清水，煮开后勾薄芡。

将调好的汁均匀淋在鱼身上。

最后淋上香油，如果喜欢，可以撒上一些花椒油或葱油增加香气。

出锅装盘

将蒸好的鲈鱼连同调好的汁一起端上桌，即可享用。

小贴士：

蒸鱼时，可以在鱼身上放一些姜丝和葱段，这样不仅能去腥增香，还能使鱼肉更加鲜嫩。

蒸制时间不宜过长，以免鱼肉变老。

调料的用量可以根据个人口味进行适当调整。

通过以上步骤，您可以制作出一道色香味俱佳的清蒸鲈鱼。