瘦肉替代排骨炖汤

瘦肉可以替代排骨来炖汤，并且这样做出来的汤品同样营养美味。以下是几种使用瘦肉替代排骨的炖汤方法：

淮山胡萝卜瘦肉炖汤

食材：瘦肉150g、淮山150g、胡萝卜100g、食用盐适量、姜少许。

做法：

1. 瘦肉切片，加少许食用盐和姜片腌着待用。

2. 淮山、胡萝卜切段。

3. 在炖盅里先加入淮山、胡萝卜，盖上煮到水开。

4. 待水开后放进准备好的瘦肉，炖（煮）两个钟左右即可，加适量的盐调匀即可食用。

原味瘦肉汤

食材：瘦肉、排骨（可选）、姜片。

做法：

1. 排骨洗个澡，焯水去杂质，捞出来备用。

2. 瘦肉切成小块，不用焯水，保持原汁原味。

3. 姜切丝。