上席8道凉菜

凉拌皮蛋：

皮蛋切好摆碟，加入红椒丁、香菜末，淋上香醋即可。

拌豆腐：

豆腐加入蒜叶末、香菜末、辣椒酱、麻油、蒸鱼豉油拌匀，清爽不腻。

凉拌腐竹：

腐竹泡发，加入胡萝卜丝、黑木耳、香芹，焯水后加入精盐、酱油、麻油拌匀。

凉拌海带：

海带焯水后加入糖、醋、精盐、生抽拌匀。

五香花生米：

花生米焯水，加入生抽、八角、香叶、精盐煮至软烂。

五香牛肉：

五香酱牛肉切好，撒上香菜末。

香肠：

香肠蒸熟后切片摆碟。

凉拌猪耳朵：

猪耳朵卤熟后，加入生抽、香菜拌匀。

这些凉菜不仅色香味俱全，而且制作简单，适合在宴会上作为开胃菜。希望这些推荐能帮助您准备一场美味的宴席。