干虾仁用不用煮熟再晒

干虾仁的制作方法主要有两种：生晒和熟晒。

生晒虾仁

将新鲜次对虾浸泡15小时左右，捞出后掐去虾头，扒去盖皮和腹皮，小心扒掉虾尾皮，用水洗净后摆晒到席子上，随时翻动，晒至全干。

熟晒虾仁

将鲜次对虾洗净，加3%~5%精盐，放入锅中蒸煮8~10分钟，煮熟后，掐头、扒皮、晒干即可。

建议

生晒虾仁：适合喜欢清淡口感和保留虾天然鲜味的人。制作过程简单，但需要较长时间的晾晒。

熟晒虾仁：适合喜欢浓郁口感和调味的人。煮熟的过程可以更好地入味，但可能会损失一些营养成分和口感。

根据个人口味和需求选择合适的制作方法即可。