小白菜虾仁减脂做法窍门

小白菜虾仁减脂做法的窍门包括以下几点：

选择合适的蔬菜

不能用大白菜替代小白菜，否则会失去原有功效。

虾仁的处理

虾仁加入腌料拌匀，起油锅放入虾仁快炒至八分熟时，熄火取出，放在小白菜丝上。

虾仁要最后放，这样煮出来的虾仁肉才是最嫩最美味鲜甜的口感。

酱汁的调制

酱汁拌匀不可事先淋上，否则不仅会出汁，还会破坏功效、影响口感。

酱汁的配料包括糖、白醋、酱油、香油、葱姜蒜末等。

烹饪技巧

小白菜焯水时间不要太长，将小白菜烫软即可。

炒锅中放入适量调和油，油热后将虾仁放入锅中，将虾仁炒至变色出香味，再将小白菜放入锅中翻炒几下，根据自己口味放入少量盐。