紫洋葱可以炒蛋吗
紫洋葱 可以炒蛋。以下是一个简单的紫洋葱炒蛋的做法：
准备食材
紫洋葱一个
鸡蛋三个
盐适量
料酒少许（可选）
生抽、香醋（可选）
处理食材
紫洋葱去掉外皮，洗净后切成小条状或小块。
鸡蛋打入碗中，加入适量盐及料酒搅拌均匀。
炒鸡蛋
热锅冷油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒至鸡蛋凝固成小块，盛出备用。
炒洋葱
锅内再次加入少许油，放入切好的紫洋葱翻炒至微微透明，香味飘出。
可以加入少许热水、盐及生抽翻炒均匀。
合炒
将炒好的鸡蛋倒回锅中，与洋葱混合翻炒，让每一块鸡蛋和洋葱都均匀裹上酱汁。
根据个人口味，可以加入少许香醋提味。