泡椒拌木耳洋葱

泡椒拌木耳洋葱是一道色香味俱全的凉菜，主要材料包括洋葱、木耳和泡椒，通过简单的拌合和调味即可制作完成。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备

洋葱：1个，切成细丝

木耳：适量，提前泡发，洗净拆小朵

泡椒：适量，根据个人口味调整

野山椒：适量，剁碎

盐：适量

味精：适量

香油：适量

其他调料：根据个人口味，可以加入蒜末、小米辣、生抽、香醋、白糖等

制作步骤

木耳处理：

将木耳提前泡发，洗净后撕成小朵，放入沸水中焯2分钟左右，捞出沥干水分。

洋葱处理：

洋葱切成细丝，放入大碗中，加入少许盐拌匀，腌制15分钟左右，去除辛辣味。

泡椒处理：

泡野山椒和泡海椒分别剁碎备用。

拌合材料：

将焯好水的木耳和腌制好的洋葱一起放入大碗中，加入剁好的泡椒，放入少许盐、味精和香油调味。

其他调味：

根据个人口味，可以加入蒜末、小米辣、生抽、香醋、白糖等调料，搅拌均匀。

装盘：

将拌好的木耳洋葱装入盘中，可以撒上一些香菜或油炸花生米作为点缀。