手抓饼和洋葱土豆怎么做

手抓饼和洋葱土豆的做法如下：

手抓饼的做法

手抓饼2张

土豆1个

胡萝卜1个

黄瓜1个

火腿肠1条

鸡蛋1个

耗油适量

土豆切细丝，胡萝卜和黄瓜切丁。

锅中倒油，中小火烧热后，放入蒜末、花椒、干辣椒炒香，捞出花椒、干辣椒。

倒入土豆丝、胡萝卜丁和黄瓜丁，转大火翻炒。

炒到断生后，加少许生抽和盐。

盛出备用。

手抓饼趁冷撕掉薄膜，案板上撒干粉。

手抓饼稍微回软一点后，用擀面杖擀开一些。

放入炒好的蔬菜丝，包起来，放入平底锅中。

小火加热，将饼一面烙至微黄定型后，再翻面继续烙至定型。

转中小火，时不时翻面，将饼烙到金黄焦脆。

洋葱土豆的做法

土豆2个（大个头），去皮切块

洋葱1个（紫皮洋葱口感更甜）

大蒜2瓣，切末

调料：生抽2勺、老抽半勺、盐少许、葱花适量

蒸土豆：将土豆去皮切块，放入蒸锅隔水蒸10分钟，至土豆变得软糯但不碎，取出沥干表面水分备用。

煎土豆：热锅倒入适量食用油，将蒸好的土豆块倒入锅中，小火煎至土豆表面金黄酥脆。中途记得翻面，确保受热均匀。

爆香蒜末：在煎好的土豆中间挖出一块空地，加入蒜末，小火煸炒出香味，与土豆块混合均匀。

加入洋葱：放入切好的洋葱丝，翻炒至断生，洋葱略微变软即可。此时锅内已飘满香味。

调味：加入2勺生抽、半勺老抽和少许盐，快速翻炒均匀，使土豆和洋葱裹满酱汁，色泽诱人。

出锅点缀：关火后撒上一把葱花，盛出装盘。

希望这些做法能帮助你制作出美味的手抓饼和洋葱土豆!