臭豆腐配料有屎

臭豆腐的配料中并没有屎。臭豆腐之所以臭，是因为它浸泡了经过自然发酵的卤水，而不是因为添加了屎。不同地方的臭豆腐在制作工艺和卤水配料上可能有所不同，但都不会使用屎作为配料。

一些谣言和不实信息称臭豆腐的配料中含有屎，但这些信息已被官方和相关部门辟谣。例如，湖南味爽食品有限公司生产的“味知爽”牌臭豆腐的正规配料包括黄豆、清水、植物油、食盐、白糖、辣椒粉、蒜、香料以及特定的食品添加剂，并不包含屎。此外，河南南阳府衙臭豆腐被曝疑用大粪汁做佐料，但经初步核查，该信息也不属实。

因此，可以肯定地说，臭豆腐的配料中绝对没有屎。消费者在购买和食用臭豆腐时，应注意选择正规品牌和渠道，以确保食品安全。