黄油奶油打出水
当黄油或奶油打出水时，即出现油水分离的现象，可以通过以下方法进行处理：
加热搅拌
将奶油加热至液体状态，并持续搅拌至冒泡，然后关火晾凉。
将加热后的奶油倒入料理机中打至均匀，再装入干净密封的容器中，冷却后冷藏，重新打发。
加入奶粉
往奶油中加入全脂奶粉，手动搅打至奶油与水重新结合。
另一种方法是将奶粉和糖粉加入油水分离的奶油中，用低速慢打。
隔水加热
将奶油隔水加热至约40度，手动搅拌4-5分钟，直到奶油重新融合，然后按照常规方法打发。
通过以上方法，可以有效地处理黄油或奶油打出水的问题，使其恢复到可正常使用的状态。建议根据具体情况选择合适的方法，以确保奶油的口感和品质。