猪肝豆干焖饭

猪肝豆干焖饭是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

米 3汤匙

猪肝 40克

青豆 2汤匙

生抽 1茶匙

糖 1/6茶匙

生粉 1/4茶匙

油 半汤匙

制作步骤

青豆处理

将青豆放入滚水中煮5分钟，熟后捞出隔去水分。

青豆放在碗中，用汤匙搓烂，取起豆皮不要，豆蓉留用。

猪肝处理

猪肝洗净，抹干水分，切成小粒后再剁细。

将剁好的猪肝加入生抽、糖、生粉和少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

米饭处理

米洗净，加入浸过米面的清水浸泡1小时。

煮饭

将水1杯或适量放入小煲内，煲滚。

放入浸泡好的米及浸米的水，煲滚后转慢火，煮至浓糊状的烂饭。

放入青豆蓉，继续搅拌，使青豆蓉均匀分布在饭中。