胡萝卜黄瓜青椒鸡蛋做法

材料准备

黄瓜半根

胡萝卜半根

青椒一个

鸡蛋3个

淀粉半勺

油适量

盐适量

蚝油半汤匙（可选）

制作步骤

黄瓜胡萝卜青椒鸡蛋饼：

1. 取一半黄瓜切成小块，放入搅拌机，倒入蛋清搅拌成糊。

2. 在黄瓜糊里面倒入淀粉搅拌均匀。

3. 剩下的黄瓜擦成丝，胡萝卜也擦成细丝。

4. 锅内放入少许油，倒入青瓜和胡萝卜翻炒，放入半汤匙蚝油翻炒均匀后装起备用。

5. 蛋黄打散备用。

6. 锅内刷上一层油，倒入黄瓜糊摊平，煎到定型。