荞麦胡萝卜炒虾仁的做法

荞麦胡萝卜炒虾仁的做法如下：

准备食材

虾仁 120克

胡萝卜 1根

盐 少许

鸡汁 少许

青酸 少许

葱、姜、蒜适量

料酒、生抽、淀粉 适量（用于腌制虾仁）

处理虾仁

虾仁洗净，去掉虾线。

加入料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

处理胡萝卜

胡萝卜洗净，斜切成片或丝。

炒制

热锅中加植物油烧温，加入虾仁炒至变色后盛出。

锅内留底油烧热，加入胡萝卜煸炒3~5分钟，至变软。

加小半碗水，加入虾仁翻炒2分钟，收汁即可。

调味