饭店不点凉菜

饭店不点凉菜的原因主要有以下几点：

食品安全：

凉菜在制作和保存过程中容易受到细菌污染，特别是在夏季高温环境下，食物容易变质，存在食品安全隐患。因此，一些饭店为了保障食品安全，选择不提供凉菜。

卫生问题：

凉菜在制作和运输过程中容易受到污染，尤其是在夏天，食物腐烂速度较快，饭店为了维护自身声誉和顾客健康，通常不会提供凉菜。

电费消耗：

制作凉菜需要消耗大量电力，尤其是在夏季，空调和冷藏设备的使用会增加电费支出。一些饭店为了节约成本，选择不提供凉菜。

法规要求：

一些地区的食品安全法规不允许在大型食堂或饭店中提供凉菜，饭店需要遵守相关法规，因此不点凉菜。

顾客需求：

虽然凉菜在一些地区很受欢迎，但并非所有顾客都喜欢或接受凉菜。一些饭店为了满足不同顾客的需求，可能会选择不提供凉菜。

综上所述，饭店不点凉菜的原因主要是出于食品安全、卫生问题、电费消耗、法规要求以及顾客需求等多方面的考虑。如果你特别喜欢吃凉菜，可以尝试在夜市或其他提供凉菜的摊位品尝。