蘑菇瘦肉汤的做法

蘑菇瘦肉汤是一道简单且营养丰富的汤品，以下是几种常见的制作方法：

方法一

准备材料

瘦肉 100g

蘑菇 9个

姜 5片

小葱 一根

盐 1勺

制作步骤

瘦肉切小片，沸水焯至无红色，捞出沥干。

蘑菇洗净，切片。

沸水煮蘑菇，撇去浮沫，焖煮5分钟。

加姜片、料酒、焯过水的肉片和汤底，煮至沸腾约五分钟。

加盐，煮半分钟，撒上葱花即可。

方法二

准备材料

瘦肉 200克

蘑菇 200克

大葱 1根

姜块 2片

蒜瓣 3瓣

鸡精 适量

盐 适量

料酒 适量

水 适量

制作步骤

瘦肉切片，用料酒、盐、生粉腌制十分钟。

蘑菇洗净，切片。

锅中加油，爆香姜蒜，加入水烧开，放入蘑菇煮2-3分钟，捞出备用。

锅中加水烧开，放入腌制好的肉片焯水去腥，捞出沥干。

锅中加水烧开，放入姜片、蒜末、葱花、蘑菇片，调入适量盐和料酒，煮沸后转小火炖煮30分钟。

加入肉片，再炖煮10分钟，收汁，加鸡精调味即可。

方法三

准备材料

瘦肉 150克

蘑菇（鲜蘑）200克

小白菜 100克

姜 5克

酱油 5克

淀粉 5克

花生油 10克

盐 3克

制作步骤

白菜洗净，蘑菇洗净切开边。

瘦肉洗净，抹干水，切薄片，加腌料腌十分钟，放入滚水中煮至半熟，捞起滴干水。

烧热锅，下油爆香姜及蘑菇，加入水烧开，放入白菜煮熟后下肉片，待肉片熟后调味。

以上是几种蘑菇瘦肉汤的制作方法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。希望您能做出美味的蘑菇瘦肉汤!