西红柿炒鸡蛋煲仔饭
西红柿炒鸡蛋煲仔饭是一道简单又美味的家常菜，适合各个年龄段的人食用。以下是制作西红柿炒鸡蛋煲仔饭的步骤：
准备食材
鸡蛋：2-3个
西红柿：1-2个
大米：适量（最好是隔夜饭）
盐：适量
糖：适量（根据个人口味调整）
食用油：适量
葱、姜、蒜：适量
其他调味料：如鸡精、生抽、蚝油等（根据个人口味选择）
处理食材
西红柿洗净后，在底部划十字刀，用开水焯烫约1分钟后捞出，放入冷水中降温，这样更容易去皮，然后切成小块。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀，直到蛋液稍微起泡。
炒鸡蛋
热锅凉油，倒入适量的食用油，等油热后倒入鸡蛋液。
用铲子轻轻翻炒鸡蛋，直到鸡蛋凝固成块，颜色金黄。炒好后把鸡蛋盛出来备用。