青菜清蒸排骨

青菜清蒸排骨是一道美味且营养的家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨 350克

青菜（如菠菜、油菜等）适量

姜 适量

蒜 适量

葱 适量

料酒 适量

生抽 适量

蚝油 适量

盐 适量

白糖 少许

淀粉 适量

鸡精或味精 少许

香油（可选）少许

制作步骤：

排骨处理

将排骨洗净，泡水30分钟以去血水。

放入盐、醋、生抽腌制30分钟。

辅料准备

切好生姜、葱、蒜头。

准备青菜，洗净备用。

蒸排骨

将腌制好的排骨放入蒸盘中，摆放整齐。

放入蒸锅中，大火蒸1小时。

青菜蒸制

盘子底铺上一层青菜。

将蒸好的排骨连同汤汁一起倒在青菜上。

再次放入蒸锅中，蒸5分钟。

调味与出锅

根据个人口味，可以加入适量的盐、鸡精或味精调味。

出锅前可以撒上葱花或彩椒丝增加清香味。

小贴士：

排骨腌制时间越长越入味。

蒸排骨时，可以在中途翻一下排骨，使其受热均匀。

青菜可以根据个人喜好选择，也可以搭配其他蔬菜。

这道菜的烹饪过程简单，营养丰富，适合家庭制作。希望你能喜欢这道美味的青菜清蒸排骨!