鸡腿金针菇土豆木耳

土豆鸡腿香菇金针菇是一道美味的家常菜，主要食材包括鸡腿、香菇、金针菇和土豆。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

鸡腿 3个

香菇 4个

金针菇 适量

土豆 1个

小米椒 4个

尖椒 4个

生抽 1匙

老抽 适量

料酒 1匙

白糖 1匙

胡椒粉 适量

盐 1匙

大茴 2个

桂皮 1段

葱姜蒜适量

步骤

食材准备

鸡腿洗净去骨，切成小块。

香菇切片，土豆切滚刀块，辣椒切段，葱姜蒜切碎。

金针菇洗净，备用。

炒香调料

锅中倒油，爆香葱姜蒜。

倒入料酒，加入生抽、老抽、白糖翻炒。

煎鸡腿

将鸡腿块放入锅中，翻炒至表面微焦黄色。

加入主料

放入土豆块、香菇片和金针菇。

倒入开水，淹没食材，盖上锅盖，中火焖20分钟。

调味收汁

出锅前放辣椒和小米椒，炖2分钟。

撒上盐调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

鸡腿焯水：鸡腿可以先用开水焯水，去除血水和杂质，使炖出来的鸡肉更干净。

火候控制：焖煮过程中要保持中火，避免烧干。

调味灵活：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以多放辣椒。

这道 土豆鸡腿香菇金针菇色香味俱全，搭配米饭或面条都非常美味。你可以根据个人喜好调整食材和调料的用量，创造出属于自己的独特风味。