饭店腌制萝卜丝怎么腌制

准备食材

萝卜（可以选择白萝卜或青萝卜）

白糖

生抽

陈醋

青红小米辣

姜

蒜

花椒粒

蚝油、老抽（可选）

盐、味精（可选）

八角、香叶、桂皮（可选）

高度白酒（可选）

腌制萝卜

将萝卜洗净，切成细丝或条状。

在萝卜中加入一大勺白糖，抓匀后腌制半个小时，以便腌出多余的水分。

制作料汁

在空碗中加入两勺生抽、两勺陈醋和一勺白砂糖，搅拌均匀，调成简单的料汁。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入蚝油、老抽、盐、味精、八角、香叶和桂皮等调料，然后烧开自然放凉。

混合调料