红烧肉煮多久软烂不腻人

红烧肉要煮多久才会软烂，这主要取决于肉块的大小、火候的控制以及是否使用辅助烹饪工具。以下是一些常见的方法和建议：

红烧肉一般需要炖煮1到1.5小时左右才能炖软烂。

炖的时间可以根据个人口感偏好以及肉块的大小进行调整。较大的肉块可能需要更长的时间来炖煮，以确保肉质变得软烂。

如果使用高压锅，可以显著缩短炖煮时间。一般设置高压锅的温度和时间如下：

110℃煮70分钟至猪肉软熟。

收汁5分钟。

在炖煮过程中，可以往锅中放入适量的山楂片，这样可以让红烧肉在更短时间内变得软烂，并且提升味道。

炖煮过程中，应先用大火煮开后转小火慢炖，避免火候过大导致肉块外焦里生。

在炖煮40分钟到1小时后，打开锅盖调成大火收汁，直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。

建议

肉块大小：如果肉块较大，建议先切成小块，以便更快炖软烂。

火候：始终保持小火慢炖，避免火候过大导致肉块外焦里生。

辅助工具：考虑使用高压锅或电压力锅来缩短炖煮时间，同时保持肉的口感和软烂度。

综合以上方法，如果你追求软烂的口感，建议使用高压锅，并设置适当的温度和时间。如果不使用高压锅，则需要耐心地小火慢炖1到1.5小时，期间注意观察肉块的状态，并根据需要调整火候和添加辅助食材。