豆角炖虾皮

豆角和虾皮可以一起煮食，这种做法可以增加菜肴的鲜味和口感的层次感。虾皮是虾类的干制品，具有香脆的口感和浓郁的海鲜味道，而豆角是一种常见的蔬菜，口感鲜嫩，营养丰富。将虾皮与豆角一起炒烹，不仅可以提升食物的味道，还能为身体提供均衡的营养摄取。

材料

豆角 300克

虾皮 适量

大蒜 2瓣

姜 少许

料酒 少许

豆瓣酱 适量

盐 适量

糖 少许

酱油 10克

花椒粉 3克

食用油 适量

做法

准备材料：

豆角洗净切段，虾皮用清水浸泡后沥干水分，大蒜和姜切末，红辣椒洗净备用。

炒制：

锅中倒入食用油，油热后加入肉末翻炒，加入姜末和朝天椒，料酒翻炒至肉末变色。

调味：

加入豆瓣酱翻炒均匀，再加入虾皮炒匀。

煮制：

加入适量清水，倒入豆角，翻炒均匀，中火煮至豆角变软。

收汁：

加入红辣椒丁，尝尝味道酌情添加盐、糖，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

豆角里浓浓的的虾味，很鲜美，豆瓣酱是咸的，盐酌情添加。

虾皮本身带有咸味，因此在烹饪时应适量减少盐的用量。

可以根据个人口味加入适量的酱油和花椒粉，增加菜肴的风味。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的豆角煮虾皮了。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。